Ikan merupakan bahan pangan sumber protein hewani yang mudah kita peroleh. Selain murah harganya, ikan mudah kita dapatkan di banyak tempat. Sebagai lauk menu sehari-hari, ikan biasa dikonsumsi dengan terlebih dahulu diolah dan dimasak dengan cara yang cukup sederhana seperti dipanggang, dikukus, digoreng, atau sebagai campuran sayur sambal, dan lain sebagainya.
Manfaat mengkonsumsi ikan:
Ikan berkalori rendah, sangat ideal dipilih sebagai menu untuk mereka yang selalu menjaga berat badan.
Ikan berkolesterol rendah. Semua jenis ikan cocok dipilih sebagai menu rendah kolesterol.
Ikan mudah dicernakan. Ini merupakan pertimbangan penting bagi mereka yang mengalami kesulitan dalam pencernaan.
ikan kaya zat-zat gizi yang penting bagi tubuh.
Ikan cukup mudah diolah. Waktu untuk memasaknya tidak terlalu lama, hingga tidak banyak gizi yang hilang.
Buku ini memuat lebih dari 35 resep sup ikan lezat dengan cita rasa Indonesia. Sebagai masakan bercita rasa Indonesia, resep-resep ikan dalam buku ini menggunakan banyak bumbu dapur dengan teknik pengolahan tradisional yang akan menggandakan kelezatan masakan.
